, сырья, продукции; проверка соблюдения технологических процессов на объемах производства. Требования: высшее...); знание полного технологического процесса производства; знание технологических характеристик выпускаемой продукции...
процесса производства кондитерской и кулинарной продукции; Знание требований к качеству блюд, кулинарных изделий, норм...; Сопровождение промышленных запусков продукции (кулинария, кондитерское пр-во), проработки на объеме; Выявление, регистрация...