を扱う他 サラダ・フリット・ピザなど バリエーション豊かなメニューの開発に携われます。 コース料理の取り扱いもあるので 和牛を中心としたメニュー全体のバランスを考えたり オリジナリティを加えた構成にもチャレンジできます。 メニュー開発...が低く口の中で旨味がとろけるのが特徴です。 まさにお肉のメニューにピッタリな肉質なんです！ 関東ではなかなかお目にかかれない希少なお肉を扱えます。 さらに厳正な審査基準をクリアし 生食肉販売の許可を取得しております。 肉バルだからこそ和牛のカルパッチョやユッケなど お肉の素材を引き出せる料理...